Thịt lợn chua Triệu Thuyết

Nguồn thịt tươi để chế biến thịt chua là từ thịt lợn đen nuôi tại địa phương, ưu điểm của thịt lợn đen là chất lượng thịt rất ngon, miếng thịt săn chắc, lớp bì dày, lớp mỡ trong, ăn có mùi thơm và rất ngọt. Từ thịt tươi người ta có thể chế biến ra rất nhiều các món khác nhau như: Thịt nướng, thịt luộc, làm nem, giò, chả,…Và đặc biệt từ rất lâu với món Thịt lợn chua của người dân tộc Tày luôn là một trong những nét đặc sắc của bữa ăn mỗi khi vào những dịp lễ tết, cưới xin, cúng rằm,…